Xử lý Mật ong bị Kết tinh (Đóng đường)

Trong quá trình sử dụng mật ong chúng ta rất hay gặp phải trường hợp mật ong bị đóng đường, hay còn gọi là mật ong bị kết tinh. Mặc dù hiện tượng này hoàn toàn bình thường và cũng là minh chứng cho mật ong tốt, tuy nhiên xử lý mật ong đóng đường như thế nào để tiện lợi cho việc sử dụng? Hãy cùng chúng tôi khám phá nhé.

1. Đối với mật ong đựng trong chai thủy tinh

– Cho nước vào một chiếc nồi cao, đặt lên bếp đun nóng khoảng 45-50 độ

– Ngâm chai mật vào trong nồi nước nóng

– Các tinh thể đường kết tinh sẽ tan chảy dần trở về dạng lỏng.

– Khi nước nguội rồi mà đường chưa tan hết thì lại bật bếp đun nóng nước ở nhiệt độ 45-50 độ rồi ngâm tiếp cho tới khi mật ong trở về dạng lỏng hoàn toàn.

– Tuyệt đối không được ngâm mật ong trong nước ở nhiệt độ cao. Tuy đường nhanh tan nhưng các dưỡng chất trong mật ong sẽ bị phân hủy làm giảm giá trị dinh dưỡng của mật ong.

2. Đối với mật ong đựng trong chai,can nhựa:

Một số gia đình vẫn thường sử dụng chai nhựa để đựng mật ong. Lúc này các bạn cần lọc các mảng đường kết tinh chuyển sang các chai miệng rộng. Có thể dùng chiếc rây lọc cua hoặc khăn xô để lọc kết tủa. Sau đó tiến hành làm như các bước ở trên để các tinh thể đường tan hết.

3.Cách bảo quản để hạn chế mật bị đóng đường:

– Nên đựng mật ong trong các lọ thủy tinh đã làm sạch

– Không nên đựng mật mới trong các can/lọ mật cũ bởi mật cũ nhanh bị kết tinh hơn mật mới. Khi mật cũ kết tinh sẽ làm mật mới nhanh bị kết tinh theo.

– Nên lọc sạch các sáp vụn, bụi bẩn, bọt nhỏ có trong mật trước khi cất giữ để hạn chế mật bị kết tinh.

– Đậy nắp chai mật thật kín sau khi dùng để mật không bị bay hơi nước, làm mật đặc hơn nên dễ kết tinh hơn.